Fellow Elkedler

Opgrader din brygning med Fellow Stagg EKG elkedlen. Denne præcisionskedle tilbyder præcise temperaturindstillinger og en stilfuld design, der kombinerer funktionalitet med æstetik. Med en præcisionshane for nøjagtig hældning og en holdbar konstruktion i rustfrit stål er Stagg EKG ideel til kaffeentusiaster, der ønsker perfekt brygget kaffe hver gang. Den elegante LED-skærm gør det let at indstille den ønskede temperatur og holde styr på bryggeprocessen.

Fellow Elkedler

FAQ

Hvordan laver man Pour Over kaffe?

Den enkleste metode er med en Hario v60 kaffetragt og dertilhørende filter. Du skal bruge 10g. fint malet filterkaffe og ca. 180g vand. Det er vigtigt med malingsgraden da en for grov kværning resulterer i at kaffen løber for hurtigt igennem og en for fin, at der opstår "prop" i kaffebrygningen og der kommer en bitter smag med i kaffen. Vandet skal være mellem 92 og 96 grader ved brygning.

Hvilken kaffe til pour over?

Til pour-over bryggemetoden anvendes medium kværnet kaffe, dette er vigtigst af alt. Hvilken kaffe type du vælger er helt op til dig og din smag. Jeg vil dog anbefale en lysere ristning, da du får en renere smag uden for meget bitterhed.

Hvad udstyr skal jeg have, for at lave Pour Over kaffe?

Pour Over kaffe kræver specifikt udstyr for at sikre en optimal brygning. Her er en liste over det essentielle udstyr:

1) Kaffe- og Vejningsudstyr

  • Kaffekværn: En god kvalitets kværn med justerbar indstilling til at opnå den ønskede malingsgrad (medium-fint for pour over).
  • Vægt: En digital vægt til at måle kaffe og vand præcist, hvilket sikrer konsistent brygning.

2) Bryggear

  • Hættefilter: En pour-over kande eller filterholder, som V60, Chemex, eller Kalita Wave. Hver type har forskellige egenskaber og påvirker smagen på kaffen.
  • Filterpapir: Specielle papirfiltre til din pour-over kande (f.eks. V60, Chemex-filtre) til at fjerne kaffeolier og sedimenter.

3) Kande og Vandudstyr

  • Elkedel: En elkedel med præcisionshane og temperaturkontrol, som Fellow Stagg EKG, gør det muligt at hælde vandet med præcis kontrol over hældeflow og temperatur.
  • Vandtermometer (hvis ikke inkluderes i elkedlen): Til at sikre vandet er ved den rette temperatur, typisk mellem 90-96°C.

4) Forberedelse og Servering

  • Kaffekande eller -beholder: En varmekande eller karafler til at holde kaffen varm og servere.
  • Røre- eller omrøringsværktøj: En lille ske eller rør til at sikre ensartet brygning og distribution af kaffegrumset.

5) Rengøringsudstyr

  • Børste: En børste til at rengøre kværnen og fjerne kaffegrums fra filterholderen.

Med det rigtige udstyr kan du mestre pour-over metoden og brygge en kop kaffe med den perfekte smag og aroma.

Hvilken temperatur skal vandet til kaffebrygning have?

Ideelt skal vandtemperaturen ligge mellem 92 og 96 grader Celsius. Når du brygger kaffe i en stempelkande eller tragt, er det vigtigt at vente en kort stund efter vandet er kogt, før du hælder det over kaffen. Det er bedst at undgå at bruge vand ved 100 grader, da det kan påvirke kaffens smag negativt ved at "skolde" den.

Hvordan laver DU kaffen?