Bønner til Chemex

Opdag en verden af delikat håndbrygget kaffe med Chemex. Kendt for sit ikoniske design og enestående brygningsmetode, tilbyder Chemex en unik kaffeoplevelse for kaffeelskere over hele verden. Med sit tykke filtret papir og timeglasformede karafel sikrer Chemex en ren og fyldig smag, fri for bitterhed og uønskede partikler. Oplev den subtile kompleksitet og nøje afstemte smagsnoter i hver eneste kop Chemex-kaffe – en ægte fornøjelse for sanserne.

En hånd, der holder en karaffel med et dampende kaffefilter, formentlig under processen med at lave over-kaffe. Sollys strømmer gennem et vindue i baggrunden og oplyser en grøn potteplante på en træoverflade.

Bønner til Chemex

FAQ

Hvad er Chemex filterkaffe?

Chemex er designet til at gøre kaffebrygning til en enkel og smuk oplevelse.

Denne kaffebrygger består af et enkelt stykke borsilikatglas, der kan modstå store temperaturændringer. En smuk trækrave omgiver dens ikoniske timeglasform og holdes sammen af et elegant lædersnore.

Blandt kaffeentusiaster er Chemex blevet populær på grund af dens evne til at brygge kaffe med en helt ren smag.

Den rene smag opnås takket være Chemex' tykkere filtre sammenlignet med traditionelle kaffefiltre. Disse filtre fjerner uønskede olier og bitterstoffer, hvilket fremhæver kaffens mere komplekse smagsnoter. Et af Chemex' mange slogans er "extract the best and skip the rest".

Selvom Chemex ikke er vanskelig at bruge til at brygge kaffe, kan filtrene tilstoppe og udgøre en udfordring for nye brugere. Derfor har vi en lille brygguide her.

Hvilken kaffe til pour over?

Til pour-over bryggemetoden anvendes medium kværnet kaffe, dette er vigtigst af alt. Hvilken kaffe type du vælger er helt op til dig og din smag. Jeg vil dog anbefale en lysere ristning, da du får en renere smag uden for meget bitterhed.

Hvilken ristningsgrad skal jeg vælge?

Det kommer helt an på hvad du skal bruge din kaffe til. Den nordiske trend er de seneste år gået mere og mere mod en meget lystristet kaffebønne, det som mange kalder "New England Roast". Hvorimod der før var en stor tilhænger skare til medium roast, også kaldet City+ til Full City. Espresso bønner ligger typisk i den mørke ende af skalaen, det som kaldes Vienna Roast, Light French Roast eller French Roast.

Det er ret forvirrende fordi mange laver deres eget målesystem. Men ens for alle er farvens intensitet på bønnerne efter ristning. Her kan du se en dybere udredning, samt et skema.

Hvilken temperatur skal vandet til kaffebrygning have?

Ideelt skal vandtemperaturen ligge mellem 92 og 96 grader Celsius. Når du brygger kaffe i en stempelkande eller tragt, er det vigtigt at vente en kort stund efter vandet er kogt, før du hælder det over kaffen. Det er bedst at undgå at bruge vand ved 100 grader, da det kan påvirke kaffens smag negativt ved at "skolde" den.

Hvilken kaffe skal jeg vælge?

Der er mange muligheder, når det kommer til valg af kaffe. Klik på hver enkelt drik for at læse mere om dem.

  • Sort kaffe: Filterkaffe, ristretto, espresso, café creme eller americano.
  • Kaffe med en smule mælk eller mælkeskum: Espresso macchiato eller cortado.
  • Kaffe med mælk: Caffè latte, cappuccino, café au lait, flat white eller latte macchiato.
  • Kold kaffe: Iced latte.
  • Kaffe med chokolade: Mochaccino.