• To personer håndterer en stor spredning af røde kaffekirsebær udendørs med træer og hegn i baggrunden. Teksten lyder "Nr. 07 · Tanzania (b)" og "EverBean", der fremhæver tanzaniansk kaffes fortryllelse med dens rige, vaskede Arabica-aroma.
1 1

No. 07 · Tanzania

No. 07 · Tanzania

Rainforest Certification

Vægt
Kværnet eller Hele Bønner
67,00 kr
67,00 kr
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.

smagsnoter

Flora, sødme, frugtig syre af citrus og let bitterhed

Bønne info

Oprindelse: Tanzania

Område: Karatu

Bønne: Arabica

Bønne sort: Kent

Grohøjde: 1.630 moh.

Forarbejdning: Naturlig - Soltørrede

Kaffe info.

Ristning

Coffee Bean GIF

Frugtig

Frugt Count GIF

Dybde

“Dybde
Se komplette oplysninger
No. 07 · Tanzania

Om kaffen

Denne lækre kaffebønne er fra området ved Karatu, i det nordøstlige Tanzania. Den er rig på solmodenhed og sødme fra den lange tørringsprocess.

Tanzania er verdens 18. største producent af kaffe og står for cirka 0,6 % af den globale kaffeproduktion. Omtrent 70 % af den kaffe, der dyrkes i landet, er vasket arabica. Næsten al tanzaniansk kaffe kommer fra familieejede farme, der ligger i 1400-1800 moh.

Producenten, Glenmalure skriver om bønnen:

"Denne naturligt forarbejdede kaffe kræver særdeles nøje udvælgelse under høsten. Den er lige ved at nå det vinøse stadie, og hvis vi ikke rammer det perfekte tidspunkt, går kaffen tabt.  
Det er dog ikke kun os, der jagter denne kaffe – vores naboer, bavianerne, er lige så opsatte på at få fat i bønnerne, netop når sødmen er på sit højeste."

Om dyrkningen og forarbejdningen -

Denne naturligt forarbejdede kaffe kræver ekstremt omhyggelig plukning – den er lige på vej til vinstadiet, og hvis man misser det rigtige tidspunkt, vil kaffen gå tabt. Det er ikke kun os, der er ivrige efter at få denne kaffe – vores naboer, bavianerne, står over for samme udfordring som os – at få kaffen på det rette tidspunkt, når sødmen når sit højeste udviklingspunkt.

Kaffens sødme kontrolleres, efter at bærrene har nået en dyb rød farve, ved hjælp af et refraktometer, som måler brix. Efter plukning spredes kaffebærrene i ekstremt tynde lag for at tørre i den afrikanske sol. Ved hyppig vending hver dag sikrer man, at kaffen når det optimale fugtindhold. Kaffen modnes i nogle uger eller måneder i lageret, og derefter afskalles den omhyggeligt på gården. Sortering og polering i møllen afslutter den lange proces.

Om producenten, Glenmalure Farm

Glenmalure er en lille specialkaffegård nær Ngila Estate Ltd i det nordlige Tanzania. Vi ligger på skråningerne af Ngorongoro-krateret. Gården har dyrket kaffe i omkring 100 år i en højde fra 1600 til 1650 meter over havets overflade. Vi dyrker traditionelle varieteter som Kent, Bourbons og SL28 samt nye som Batian, Gesha og Pacamara. Vores kaffer vokser under skygge af hjemmehørende træer, og vi bevarer omkring 80 hektar oprindelig regnskov ved siden af plantagen, som strækker sig op til mere end 1800 meter højt. Denne skov er forbundet med Ngorongoro-bevaringsområdet og Serengetis sletter. Vores pesticidprogram har i mere end 5 år været baseret på naturlige metoder. Vi bruger naturlige insekticider, som Neem-ekstrakt. Vi arbejder med kompost, men også med mineralske gødninger. Vi producerer traditionelt fuldt vasket kaffe med en vandsparende colombiansk eco-pulper. Vi bruger kun 1 liter vand til at pulpe 1 ton kaffebær. Vi producerer også honningforarbejdet kaffe, naturlig kaffe og partier med kulsyre-maceration.

En helt enkel verden

Du behøver intet andet end en kop og varmt vand. Single Serve fra Everbean er den nemmeste måde at tage din yndlings kaffe med dig over alt, på kontoret, på rejsen eller i naturen.

Single Serve filtrene indeholder den rette mængde kaffe og er klar til at blive brygget.

Se udvalget

Al' verdens kaffe

  • Et par hænder iført et hvidt armbånd holder en flok modne, røde kaffekirsebær. I baggrunden ses grønne kaffeplanteblade og yderligere kaffekirsebær, både modne og umodne.

    Afrika

    Med lande som Etiopien, Kenya, Rwanda og Tanzania er Afrikanske kaffedyrkere i... 

    Afrika

  • Asien

    Asien

    Fra det asiatiske kontinent kommer disse bønner. Lande som Indonesien, Vietnam, Indien... 

    Asien

  • En person iført rød skjorte og kasket står blandt rækker af kaffeplanter med mørkegrønne blade på en kuperet gård. Høje fyrretræer og frodigt grønt ses i baggrunden under en overskyet himmel.

    Mellemamerika

    Med kaffedyrkende lande som Costa Rica, Panama, Mexico, Honduras og Nicaragua er... 

    Mellemamerika

  • En kaffeplante, der bærer klynger af røde og grønne kaffekirsebær, omgivet af frodige grønne blade. Baggrunden viser en blå himmel med et par skyer og noget ekstra løv.

    Sydamerika

    Lande som Brasilien, Colombia, Ecuador og Argentina er alle kendte kaffe producenter.... 

    Sydamerika

Om vores valg af kaffebønner

Kaffe er hjertet af alt, hvad vi gør hos EverBean. Det er drivkraften bag vores engagement i udstyr, service og vejledning i kaffebrygning. Vi værdsætter kvaliteten af kaffens råvarer, da det er det, der ender i din kop. Hos EverBean er vores primære fokus at sikre kvalitet i hver eneste kop. Vi importerer nøje udvalgte kaffebønner fra verdens bedste kilder for at sikre den ultimative smagsoplevelse."

Verdensdelene

Uanset hvilken kaffefarm vi får bønnerne hjem fra, kan du altid finde oplysninger om oprindelse, farm de er dyrket på, processen bønnerne har været igennem og historie bag producenten. For os ville det være alt andet end sandheden hvis vi tog alt æren for de smukke smagsoplevelser der er i kopperne.

Vores kaffeudvalg dækker det meste af verden og vi tager aldrig en kaffe hjem, vi ikke kan lide bare for at tjene penge. Vi står inde for vores arbejde og smag.

Til tider tager vi meget eksklusive bønner hjem i mindre portioner end de "normale" rist vi har. Det gør vi for at kunne tilbyde dig noget helt unikt og udvide vores viden samtidigt.

DIT valg, DIN smag

Uanset om det er på en rejse i udlandet, en samtale med en tilfældig eller igennem vores faste samarbejdspartnere i verden, tager vi altid de bedste grønne bønner hjem og rister på vores eget risteri.

Hvor end bønnerne kommer fra så giver vi dem den største respekt og omsorg, da vi ved hvor meget de har været igennem for at til din kop. Du kan altid spørge til vores kaffe, dens oprindelse og processen. Eller du kan læse meget mere om en kaffebønnes rejse på vores blog.