Kollektion: Kværne

En god kaffekværn er mange ting, men først af alt en der ikke bliver varm når du kværner fint. Det sker tit i billigere kværne, da skærene arbejder meget hårdt mod hinanden og derved bliver der vart i kværnen. Det får kaffebønnernes aromatiske olie til at trække ud inden du brygger din kaffe, og det er ikke hensigtsmæssigt.

Comandante laver fabelagtige håndkværne og er en meget stor glæde at have som værktøj.

Malingsgraden afgør, hvor fint eller groft dine kaffebønner skal males, alt efter hvilken bryggemetode du bruger. Til espresso males bønnerne meget fint, til filterkaffe males de fint, og til stempelkaffe males de groft. Dette afhænger af, hvor længe vandet er i kontakt med kaffen under brygningen.

Rengøring af din håndkværn er en vigtig del af vedligeholdelsen for at sikre, at du får den bedst mulige kaffeoplevelse. Her er en generel guide til rengøring af en håndkværn:

Adskille kværnen

• Aftagelige dele: Skil kværnen ad ved at fjerne bønnebeholderen, malekeglerne, og eventuelle justeringsknapper. Hvis kværnen har en manuel justeringsknap til indstilling af malingsgrad, skal denne også fjernes.
  

Fjern kafferester

• Børst væk: Brug en blød børste, som en kaffebørste eller en ren tandbørste, til at fjerne kaffegrums og rester fra alle dele. Vær særlig opmærksom på malekeglerne og de indvendige overflader, hvor kaffe kan samle sig.
• Blæs let: Hvis muligt, kan du bruge en blæsebælg (bruges ofte til kameraer) for at blæse rester ud fra svære områder.
  

Rengør med vand (hvis nødvendigt)

• Vand og sæbe: Hvis din kværn er lavet af rustfrit stål eller plastik, kan du vaske de aftagelige dele med varmt vand og mild sæbe. Skyl grundigt for at fjerne alle sæberester.
• Undgå nedsænkning: Undgå at nedsænke dele, der indeholder træ, eller dele med metal som kan ruste, i vand.
  

Tør grundigt

• Lufttør eller klud: Lad delene tørre fuldstændigt, helst ved lufttørring. Du kan også bruge en tør, fnugfri klud. Det er vigtigt, at der ikke er nogen fugt tilbage, da dette kan forårsage rust eller mug.
  

Samling

• Sæt sammen: Når alle dele er tørre, samler du kværnen igen i omvendt rækkefølge. Sørg for, at alle dele er korrekt monteret, især malekeglerne og justeringsknappen.
  

Vedligeholdelse

• Regelmæssig rengøring: For optimal ydeevne bør kværnen rengøres regelmæssigt, især hvis du skifter mellem forskellige typer kaffe. Over tid kan olier og rester fra kaffebønner opbygge sig og påvirke smagen af din kaffe.
  

Ekstra tips:

• Ingen vand på mekaniske dele: Undgå at få vand på de mekaniske dele og områder, hvor der kan opstå rust.
• Specialværktøj: Nogle håndkværne kommer med specialværktøj til adskillelse og rengøring. Brug disse, hvis de er tilgængelige.
  

Ved at følge disse trin kan du sikre, at din håndkværn fungerer optimalt og leverer frisk og velsmagende kaffe hver gang.

Vi anbefaler at du bruger din kaffe, hvis den er kværnet, indenfor de første 2-3 måneder, da den aftaler i smag og styrke over tid.

Bedst er at bruge den pose kaffen kom i, hold den lukket og helt tæt, med den "zip-lock" der er på vores poser. Sørg for at kaffen ligger et sted uden direkte sol og høje temperaturere.

Som barista bør du vælge følgende udstyr:

• Espressomaskine: For præcis brygning.
• Kaffekværn: Til justerbar maling.
• Portafilter og Tamper: Til korrekt espressoekstraktion.
• Milk Frother: Til skum og mælkedrikke.
• Vægt og Timer: For præcise målinger og bryggetid.
• Rengøringsudstyr: Børster og rensemidler til vedligeholdelse.
• Serveringsudstyr: Kopper, glas og redskaber til omrøring.

Dette udstyr sikrer en professionel kaffeoplevelse og høj kvalitet i hver kop.